Để máu lưu thông trơn tru khắp cơ thể, chất lượng của máu là rất quan trọng. Các mạch máu trưởng thành khỏe và đàn hồi. Hãy xây dựng các mạch máu khỏe mạnh. Dưới đây là 5 cách để kiểm soát muối trong chế độ ăn và tăng độ đàn hồi của mạch máu.
“ Cao huyết áp ” là một trong những nguyên nhân gây hại cho mạch máu. Do mạch máu phải chịu nhiều áp lực nên bản thân mạch máu dễ vỡ, những chỗ bị tổn thương dễ hình thành mảng xơ vữa. Nếu máu tiếp tục chảy vào các mạch máu bị thu hẹp, không chỉ mạch máu mà cả tim sẽ phải gánh nặng. Do chức năng của thận cũng suy giảm nên đẩy nhanh quá trình lão hóa của toàn bộ cơ thể.
Hơn nữa, huyết áp dao động lớn cũng có thể làm tăng tải trọng cho mạch máu. Vì vậy, ổn định huyết áp và giúp ngăn ngừa các mạch máu chết.
Muốn cải thiện tình trạng cao huyết áp và ổn định huyết áp, bạn phải kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn và loại bỏ căng thẳng.
Nếu người ta ăn nhiều kiểu thức ăn nấu sẵn, cảm giác vị giác sẽ trở nên kém hơn và khẩu giác sẽ trở nên kém hơn. Đồ gia vị hóa học và muối dư thừa sẽ trở thành kẻ thù của sức khỏe . Tốt nhất nên dùng ít muối và nước tương, ăn nhạt. Lượng muối tiêu thụ hàng ngày do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản quy định là 8 gam đối với nam giới và 7 gam đối với phụ nữ. Tuy nhiên, chỉ sử dụng những lượng muối này có thể khiến thức ăn trở nên vô vị và làm mất đi niềm vui khi ăn.
Mục Lục
1. Sử dụng gia vị có chứa thành phần umami
“Umami” (được coi là vị ngọt thịt) là một trong năm vị cơ bản (chua, ngọt, mặn, đắng, umami). Bí quyết để có vị nhạt nhưng vẫn ngon là vị umami. Ẩm thực Nhật Bản thường sử dụng axit inosinic từ tảo bẹ, axit glutamic từ cá ngừ và axit guanylic từ nấm đông cô khô để tăng hương vị. Đây là một chế độ ăn uống rất lành mạnh. Bạn nào rảnh thì bớt chút thời gian nấu kho nhé.
2. Sử dụng giấm rất tốt
Giấm có chức năng làm giảm huyết áp. Axit axetic trong giấm tiết ra adenosine, chất này làm giãn nở các mạch máu và do đó làm giảm huyết áp. Gần đây, trên thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm giấm khác nhau như giấm táo, giấm mận, giấm balsamic, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn.
3. Chọn dầu phù hợp
Chất béo là một chất dinh dưỡng cần thiết cho con người, nó có thể tạo ra màng tế bào của 37 nghìn tỷ tế bào, hỗ trợ chức năng não và đóng một vai trò quan trọng. Tiêu thụ chất béo tốt có thể làm tăng tính đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Thành phần tạo nên chất béo là các axit béo. Axit béo không no là nguyên liệu sản sinh năng lượng và tạo màng tế bào nên không dễ tích tụ trong cơ thể, đồng thời có tác dụng giảm lượng mỡ trung tính dư thừa trong máu. Trong đó, axit α-linolenic, EPA, DHA của axit béo Omega-3 là những axit béo mà con người hiện đại thường thiếu. Hãy tiêu thụ axit béo Omega-3 thông qua dầu hạt lanh, dầu tía tô, cá trích, v.v.
Ngược lại, cũng cần lưu ý không tiêu thụ các loại dầu có hại cho cơ thể. Cần phải nói rằng, chất béo chuyển hóa cũng nên tránh và “chất béo vô hình” có trong đồ ăn nhẹ, bánh mì và thức ăn nhanh cũng nên tránh.
4. Sử dụng gia vị một cách khôn ngoan
Gia vị là loại gia vị có tác dụng khử mùi tanh của nguyên liệu và tăng độ thơm, cay cho món ăn. Gia vị không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn làm ấm cơ thể và tăng cảm giác thèm ăn. Gừng, húng quế, mù tạt, … được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản từ thời cổ đại, cũng rất có lợi cho cơ thể. Đồng thời, việc sử dụng các loại gia vị truyền thống của nước ngoài như nghệ, ngò gai cũng có thể làm phong phú thêm sự đa dạng cho món ăn.
5. Bổ sung nhiều kali
Một cách để giảm muối là ăn nhiều kali. Kali là một chất dinh dưỡng làm giảm huyết áp hoặc giữ cho huyết áp không tăng. Có nghĩa là, vai trò của kali hoàn toàn trái ngược với natri, là một thành phần của muối.
Rau, trái cây, thịt, cá, vv, hầu hết tất cả các thành phần đều chứa kali như một chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một điều rằng kali là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Các phương pháp nấu ăn như chần rau nguội, chần rau trước rồi vắt kiệt nước sẽ làm mất nhiều kali. Nếu muốn hấp thụ hết kali trong nguyên liệu, bạn phải ăn kèm với súp, hoặc nấu lẩu cũng là một lựa chọn tốt. Tất nhiên, hãy chắc chắn để kiểm soát muối. Tôi khuyên bạn nên kết hợp hương vị của các thành phần khác nhau, sử dụng gia vị hoặc cam quýt để tạo hương vị.
Tác giả bài viết: Nobuyuki Takakura (Giáo sư Viện Bệnh vi sinh, Đại học Osaka)
Nobuyuki Takakura, một giáo sư người Nhật Bản đã 20 năm nghiên cứu về mạch máu đã chỉ ra rằng: Khi không có máu trong các vi mạch, sẽ ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu, chúng trở thành “mạch máu chết”, không thể vận chuyển oxy, chất dinh dưỡng. và tái chế chất thải, và gây ra nhiều bệnh khác nhau . Ví dụ như táo bón, viêm da dị ứng, xơ gan, suy thận, tiểu đường, bệnh phổi, v.v. Để ngăn ngừa mạch máu chết, chúng ta có thể kiểm soát lượng chế độ ăn. Huyết áp cũng sẽ có thể được ổn định, tính đàn hồi của mạch máu cũng tăng, và cải thiện được chức năng của mạch máu.
Xem thêm:
- Ăn ổi có thể cải thiện huyết áp, cholesterol xấu
- 10 cách duy trì trí nhớ bằng Đông y
- Bạn biết bao nhiêu về chứng đầy hơi